মানবদেহে আয়রন একটি অপরিহার্য খনিজ উপাদান। এটি শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য প্রয়োজনীয়। আয়রনের প্রধান কাজগুলি হল:
হিমোগ্লোবিন তৈরি: হিমোগ্লোবিন হল রক্তের একটি প্রোটিন যা অক্সিজেন বহন করে। আয়রন হিমোগ্লোবিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আয়রনের অভাবে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে যায়, ফলে রক্তশূন্যতা হয়।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা: আয়রন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। আয়রনের অভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস পায়।
শক্তি উৎপাদন: আয়রন শক্তি উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়। আয়রনের অভাবে শরীরে শক্তির মাত্রা কমে যায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: আয়রন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
আয়রন বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়। লাল মাংস, মাছ, মুরগি, ডিম, ডাল, শাকসবজি, এবং ফল আয়রনের ভালো উৎস।
মানবদেহে আয়রনের প্রয়োজনীয়তা বয়স, লিঙ্গ, এবং শারীরিক অবস্থার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতিদিন ১৮ মিলিগ্রাম এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক নারীর প্রতিদিন ১৮-২০ মিলিগ্রাম আয়রনের প্রয়োজন হয়।
আয়রনের অভাবে রক্তশূন্যতা, দুর্বলতা, মাথাব্যথা, বিরক্তি, এবং মাথা ঘোরা ইত্যাদি লক্ষণ দেখা দিতে পারে। আয়রনের অভাব হলে একজন ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
আয়রনের অভাব রোধের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা জরুরি।